novice

Vakuumski stroj za gnetenje testa simulira princip ročnega gnetenja v vakuumskem stanju, tako da se lahko hitro oblikuje glutenska mreža, mešanje in mešanje vode pa se na podlagi običajnega postopka poveča za 20 %.Hitro mešanje omogoča, da pšenični protein absorbira vodo v najkrajšem času, stopnja zorenja testa pa se poveča za več kot 2-krat kot pri testu v normalnem stanju.Ne poškoduje oblikovane strukture beljakovin glutenske mreže, tako da je struktura beljakovin uravnotežena in predelana.Rezanci, ki pridejo ven, imajo enakomerno testo, dobro elastičnost, kakovost gladkih rezancev, okusne, žvečljive, visoko trdnost glutena in visoko prosojnost.Vakuumski mešalnik za testo zmanjša dvig temperature testa zaradi kratkega časa mešanja in nizke hitrosti.Temperatura testa praviloma ni višja od 32 stopinj, pri valjanju pa se ni lahko prilepiti na valje.Dejanski učinek tehnologije vakuumskega gnetenja pri proizvodnji izdelkov iz rezancev (v primerjavi z običajno tehnologijo gnetenja) je najbolj očiten.

Vakuumski stroj za gnetenje—materiali za vakuumski gnetni stroj

Glavni del vakuumskega mešalnika je izdelan iz visokokakovostnega nerjavnega jekla.V glavnem je sestavljen iz okvirja, telesa, škatle za testo, pokrova škatle za testo, hidravličnega pogonskega sistema, mehanskega prenosnega dela, vakuumskega dela in električnega krmilnega dela.

Vakuumski gnetni stroj—funkcije vakuumskega gnetnega stroja

Vakuumski stroj za gnetenje je primeren predvsem za mešanje vseh vrst visokokakovostnih testenin in izdelkov iz testenin.Hitro zmrznjena živila vključujejo: vse vrste rezancev, testo, zavitke za žemljice, zavitke za cmoke, zavitke vontonov, trakove, mokre in suhe rezance, rezanci itd. Hkrati je idealna oprema za proizvodnjo sodobnih visoko končni rezanci, kot so sveži rezanci, udon rezanci, hitro zamrznjeni cmoki, hitro zamrznjeni wontoni, instant rezanci, kuhani rezanci, parjeni rezanci, posušeni rezanci itd. Ni primeren samo za industrijo izdelkov iz moke, ampak je primeren tudi za podobne operacije v kemični in farmacevtski industriji.Glede na značilnosti pšenične moke, ki se uporablja v testeninah, lahko izberemo različne oblike listov, da dosežemo različne učinke gnetenja.

Skozi zgornji uvod lahko ugotovimo, da je vakuumski gnetni stroj nekakšen naprednejši princip delovanja, različni proizvedeni rezanci pa so boljšega okusa.Zdaj je primeren za uporabo v številnih priložnostih.V primerjavi z običajnimi gnetnimi stroji vakuumski gnetni stroj absorbira več vode, delovna učinkovitost pa je tudi zelo visoka, zato je zelo priljubljena.Ko se te velike organizacije odločijo za uporabo, priporočajo vakuumske mešalnike, ki lahko izboljšajo učinkovitost, povečajo prodajo in povečajo gospodarske koristi.